V projektu Riba za vse želimo tudi na naši šoli povečati ozaveščenost ljudi o zdravi prehrani in povečati prehrano z ribami in ribjimi izdelki ter s tem izboljšati zdravo prehrano otrok in na splošno vseh prebivalcev ter spoznati tudi delo ribogojnic.
Projekt KUHNA PA TO, prav tako na naši šoli deluje z namenom spoznavati tradicionalne okoliške jedi in jih pripraviti na drugačen, a še vedno tradicionalen način.
Tokrat smo oba projekta združili in se lotili priprave lahke, sveže in estetsko dovršene jedi, ki združuje okuse narave in preprostost domače kuhinje. Naš cilj je bil pripraviti jed, ki ne bo le okusna, ampak tudi vizualno privlačna in primerna za spomladanski čas.
Glavna sestavina naše jedi je bila sveža postrv, ki smo jo pripravili v obliki fileja. Ribe smo najprej očistili, nato pa jih nežno začinili s soljo, poprom in nekaj kapljicami limoninega soka, svežim česnom in peteršiljem ter olivnim oljem. Fileje smo spekli na ponvi do zlato rjave barve, pri čemer smo pazili, da je meso ostalo sočno in mehko.
Kot prilogo smo pripravili kremast pire krompir. Krompir smo skuhali, ga pretlačili ter mu dodali maslo in toplo mleko, da smo dobili gladko in rahlo teksturo. Pire je s svojo nežnostjo odlično dopolnil okus pečene postrvi.
Poseben poudarek smo namenili tudi videzu krožnika. Jed smo okrasili s spomladansko dekoracijo iz travniških cvetlic, ki smo jih skrbno nabrali v naravi. Uporabili smo užitne cvetove, ki so jedi dodali barvitost, svežino in pridih pomladi.
Pri pripravi smo se naučili pomembnosti usklajevanja okusov, pravilne toplotne obdelave rib ter pomena estetske postavitve hrane. Ugotovili smo, da lahko že z enostavnimi sestavinami ustvarimo jed, ki je primerna tudi za posebne priložnosti.
Z obiskom nas je tudi tokrat razveselila vodja projekta Kuhna pa to, gospa Anka Peljhan in si ogledala celotno pripravo. Mi pa smo pokazali in ob dejavnosti razvijali kuharske spretnosti, se izkazali kot tim, v katerega smo dodali kreativnosti.
Na koncu smo bili ponosni na naš izdelek, saj smo združili znanje, trud in ljubezen do kuhanja v krožnik, ki predstavlja pomlad na eleganten in okusen način. Krožnike smo polizali in se podali vikendu na proti. Seveda ni na koncu manjkala tudi sladica – pirini flancati.
Učenci 6.b in SPH z učiteljico Andrejo Ropotar Jagodic
