Še z zadnjimi atomi pred zimskimi počitnicami so se učenke izbirnega predmet SPH podale v neznan izziv v okviru projekta Kuhna pa to in pripravile izvrstno jed iz kislega zelja – joto na sodoben način.
Projekt Kuhna pa to že 14 let mladino in širšo javnost vrača k slovenski kulinarični tradiciji skozi obujanje skorajda pozabljenih jedi naših prednikov. Slednje nadobudni kuharji z uporabo sezonsko-lokalnih sestavin oblikujejo v zdrave in hranilne obrok brez zavržene hrane.
Podjetje Spar Slovenija s svojo podporo in kakovostnimi izdelki pomaga uresničevati zahtevne cilje, ki vključujejo obujanje lastne kulinarične tradicije, koriščenje sezonskih sestavin iz okolice in pripravo jedi, ki sovpadajo letnemu času ali nekaterim kulinaričnim mejnikom, kot so prazniki, pred ali po praznična obdobja ter ostali običaji.
Učenke so tako pripravile joto, ki tokrat ni bila »na žlico« temveč so jo postavile na višji nivo. Iz vseh potrebnih sestavin, ki jih jota vključuje (kislo zelje, kranjska klobasa, krompir, rjavi fižol in različne začimbe kot so sol, poper, lovorjev list, česen in na koncu še maslena zabela), so naredile odlično jed – mošnjiček oziroma zvitek, s katerim bi vsak gurman obliznil prste in rekel še.
Pripravljenost in njihovo povezanost, uživanje pri kuhi je spremljala tudi ga. Anka Peljhan, ki je na kocu podala odlično oceno in naredila nekaj prekrasnih fotografij, ki jih bo objavila tudi v svoji knjigi.
V okviru projekta nas čaka še nekaj izzivov in tem, ki se jih bomo z veseljem lotili. Tokrat pa le nekaj foto utrinkov in recept – morda zamika tudi vas.
Zapisala: Andreja Ropotar Jagodic, učiteljica GOS in SPH
Foto: Anka Peljhan
